Triglie alla livornese
Pesce

Triglie alla livornese

samoa
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 2
  • Preparazione: 2
  • Dosi: 4

Versione insegnatami dal mio compagno/capitano, mezzo livornese e mezzo pisano.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Desquamate e eviscerate le triglie.
  2. Soffriggete l'aglio schiacciato nell'olio in una padella capiente, quando è imbiondito versate i pomodori nella padella con un goccio d'acqua, salate e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
  3. Adagiate le triglie nella padella e cuocetele per una decina di minuti girandole delicatamente durante la cottura solo una volta.
  4. Fate attenzione durante questa operazione perchè sono molto delicate e si sfaldano facilmente!
  5. Prima di servire cospargete di prezzemolo tritato.
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