Primi asciutti
Timballo di capellini
- Difficoltà: 2
- Costo: 2
- Preparazione: 2
- Dosi: 6
I capellini è un formato di pasta all’uovo sottilissima che viene detto anche capelli d’angelo. Il timballo di capellini è una ricetta tradizionale siciliana. Nella mia famiglia ce ne sono diverse varianti. La prima che indico è quella base. Le dosi sono per 6 persone.