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Spiedino del tirreno

m@riotto
Una ricetta semplice semplice che utilizza pesce freschissimo del n.s. mare
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Pesce
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Istruzioni
 

  • Lavare e pulire i calamari e tagliare le sacche in due longitudinalmente.
  • Lavate le mazzancolle.
  • Preparare gli spiedini singoli alternando il mezzo calamaro (sistemato piuttosto disteso) e le mazzancolle e terminare con il ciuffetto di tentacoli.
  • Cuocere gli spiedini su di una piastra di ghisa rovente o sulla griglia del barbecue.
  • Appena cotti salarli peparli e tenerli in caldo.
  • Preparare una salsetta con olio extravergine, limone e prezzemolo emulsionando il tutto con una forchetta e distribuitela sugli spiedini.