Sorbetto della casa

Ingredienti

• 200 gr acqua
• 200 gr zucchero
• 2 limoni
• 1 bicchierino vodka o gin
• 1 uovo

Istruzioni

1. Per prima cosa fare lo sciroppo mettendo sul fuoco zucchero ed acqua nelle dosi indicate e tenere d'occhio mescolando ogni tanto finché la soluzione sarà omogenea.
2. Nel frattempo grattugiare la buccia (solo la parte gialla) dei limoni e fare una spremuta.
3. Mescolate poi bucce e succo.
4. Aspettate che lo sciroppo si raffreddi poi unite il succo e le bucce dei limoni. Unite un bicchierino di liquore poi riponete nel freezer.
5. Ogni tanto ricordatevi di mescolare il liquido che piano piano vedrete solidificarsi.
6. Quando ormai è quasi della densità giusta per voi, prendete il chiaro di un uovo e dopo averlo montato un pochino (poco poco, deve esserci solo una leggera schiuma bianca), unitelo al sorbetto.