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Seppie in umido con polenta

g.lagonigro
1 da 1 voto
Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Pesce
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Pulite le seppie e, se sono grandi, tagliatele a listarelle.
  • Oliate una pentola in cui avrete messo mezza cipolla tritata (io uso la rossa perché è meno aggressiva).
  • Aggiungete le seppie, fatele insaporire, sfumate con un po' di vino bianco e dopo qualche minuto aggiungete i pomodori. Salate e, a fine cottura, a piacere potete aggiungere pepe o peperoncino.
  • Preparate una polenta morbida che andrà messa a specchio, sul piatto di portata.

Note

In abbinamento un vino bianco di media struttura che ricordi la sapidità del pesce, per esempio un Vermentino Ligure.