Riso e risotti

Risotto svuotafrigo ai formaggi e speck

peppe57
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 2
  • Dosi: 6
Voti: 2
Valutazione: 1
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Ingredienti

Istruzioni

  1. Fate tostare il riso in olio d'oliva con la cipolla tritata quanto più sottilmente possibile.
  2. Portate ad ebollizione il brodo vegetale di dado e scioglietevi colorandolo, la salsa di pomodoro.
  3. Appena il riso avrà cambiato colore, unite la julienne di speck e portate a cottura il risotto aggiungendo il brodo ad intervalli regolari. Se necessario, aggiustate di sale.
  4. Tagliate i formaggi a dadini.
  5. Quando il riso sarà cotto, unite i due formaggi e mantecate fino a quando entrambi non si siano fusi.
  6. Spolverate il tutto col Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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