ricetta zuppa di pesce
Piatti unici

Zuppa di pesce

Piero Cantore

Continuiamo con le ricette a base di pesce una buona zuppa, rivisitata da me, che abbineremo con il vino.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Fate bollire in acqua salata il polpo per circa 45 minuti, passato il tempo lessatelo e tagliatelo a pezzi di media grandezza.
  2. Nel frattempo, in una padella antiaderente, mettete prima le vongole, a seguire le cozze, i gamberoni sgusciati, poi le seppioline e il pomodoro pelato. Fate cuocere finché non si aprono le cozze e le vongole .
  3. A questo punto, aggiungete anche il polpo tagliato e aggiustate di sale e pepe, continuando la cottura per altri 10 minuti.
  4. Trascorso questo tempo la nostra zuppa è pronta per essere servita: prendete 4 piatti, mettete all'interno la zuppa con il pane abbrustolito, un filo di olio extravergine di oliva e il piatto è pronto per essere degustato.
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