Pomodori farciti

In questi giorni di festa e di consequenziali strapazzi alimentari o quando fa caldo come nelle estati siciliane, non si ha né voglia di stare ai fornelli, né di mangiare cose pesanti. I pomodori farciti sono un buon compromesso per soddisfare il gusto e la necessità di freschezza e leggerezza. Ne esistono infinite varianti. Qui di seguito propongo due ricette diverse, tutte buone, veloci e adatte ad ogni stagione, anche l’inverno. Scegliete voi quella che più vi ispira.