Le braciole

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Da provare assolutamente!
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Preparazione 2 ore
Tempo totale 2 ore
Portata Carne
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Istruzioni
 

  • Preparare pecorino, prezzemolo, sale e pepe e distribuire un po' di questi ingredienti, su una fetta di carne aggiungendo anche i pinoli e l'uva passa.
  • Avvolgere le fettine di carne e legarle con un filo di cotone.
  • Farle rosolare e procedere con la classica ricetta del ragù.
  • Con questo procedimento, imbottisco anche una cotica di maiale che poi andrò a mettere nel ragù, stando attenta però a non aggiungere olio.