Impanata di pesce spada

Questa è una di quelle preparazioni da forno tipiche della zona di Messina, ma che si sono diffuse un po’ in tutta la Sicilia. La sua particolarità è che si utilizza una pasta frolla leggermente salata. Proprio ieri, che sono stato nella città dello stretto per lavoro ne ho consumata una (piccola) in una rosticceria proprio di fronte al Palazzo di Giustizia. Le dosi che indicano sono per 6-8 porzioni e la ricetta è quella di famiglia, per cui possono trovarsi in giro alcune varianti.