Frittelle salate di finocchio selvatico

LauraSardegna
Ricetta sarda dei bisnonni e bisavoli. Queste frittelle sono buonissime e aromatiche.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Uova
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Pulite, lavate, togliete le parti dure del finocchio e tritatelo finemente.
  • Mettetelo in una ciotola, aggiungete le uova, la farina, e l'acqua quanto basta. Amalgamate bene il tutto.
  • Mettete dell'olio in una padella.
  • Quando comincia a riscaldarsi, versate il composto a cucchiaiate. Friggete fino a quando le frittelle non diventano dorate. Raccoglietele con una paletta forata e mettetele in un piatto ricoperto di carta assorbente da cucina.
  • Salate leggermente in superficie e servitele calde.