Frittata al forno con Zucchine e Uova
Uova

Frittata al forno con zucchine e menta

peppe57
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 2
  • Dosi: 4

Ricetta sicuramente arcinota a tutti, ma sempre valida per risolvere i problemi connessi all’arrivo di ospiti improvvisi ed inattesi o per rimediare una cena quando in casa c’è poco o niente.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Mondate e tritate la cipolla quanto più sottilmente possibile.
  2. Pulite bene la zucchina e tagliarla a tocchetti.
  3. In un padellino antiaderente scaldate un cucchiaio d'olio e far leggermente appassire la cipolla sminuzzata.
  4. Unite la zucchina ed il prezzemolo e lasciate cuocere a fuoco medio per qualche minuto. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
  5. Sbattete le uova, aggiungete i 3 cucchiai di formaggio, la menta tagliata a striscioline, il pepe, il sale ed infine unite le zucchine.
  6. Versate il tutto in una teglia da ciambella precedentemente imburrata e cosparsa di pangrattato.
  7. Cuocete in forno già caldo a 180° per 15 minuti circa o almeno fino a quando la superficie non risulti rappresa e leggermente dorata.
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