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Pane, pizze e focacce

Crostata di lenticchie rosse

Annapz
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 8
Voti: 0
Valutazione: 0
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Ingredienti

Istruzioni

  1. Fate la fontana con 300 grammi di farina e mettete al centro 150 grammi di burro, 1 uovo, un pizzico di sale e impastare velocemente. Con la pasta ottenuta, formare una palla, avvolgetela con una pellicola e lasciatela riposare per 15 minuti in frigorifero.
  2. Fate soffriggere la cipolla affettata con 2 - 3 cucchiai di olio.
  3. Aggiungete le lenticchie, bagnate con un poco di brodo e cuocetele per 15 - 20 minuti. Lasciate intiepidire.
  4. Unite 3 uova, il pecorino, la panna, il prezzemolo tritato, sale pepe.
  5. Prendete la pasta dal frigorifero, stendetela in un disco dallo spessore di 7 - 8 millimetri e foderate uno stampo di 22 centimetri di diametro, precedentemente imburrato e infarinato.
  6. Riempite con il composto precedentemente preparato.
  7. Rimpastate i ritagli di pasta, stendetela e ricavatene delle lunghe strisce e sistematele sul ripieno. Per una doratura intensa, spennellate i decori e i bordi della pasta con un tuorlo d'uovo sbattuto con poco latte.
  8. Cuocete la crostata in forno a 180° per 40 minuti.
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