Carne
Costolette d’agnello alla latina
- Difficoltà: 1
- Costo: 1
- Preparazione: 1
- Dosi: 4
Ottimo e sapido. Io lo accompagno con porri brasati.
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Ingredienti
- 8 costolette
- 20 capperi tritati
- 8 filetti acciuga sott'olio
- 1/2 bicchiere vino rosso fermo
- farina
- olio delle acciughe
- pepe nero
Istruzioni
- Fate soffriggere nell'olio le costolette infarinate con l'aglio tritato e le acciughe.
- Fate rosolare un minuto per parte.
- Sfumate con il vino e aggiungete i capperi.
- Servite spolverizzando con il pepe.