Costolette d’agnello alla latina
Ottimo e sapido. Io lo accompagno con porri brasati.
Ottimo e sapido. Io lo accompagno con porri brasati.
Il più chiaro esempio delle specialità che vengono servite nella zona di Berna. Tanto in campagna quanto in città, nelle fattorie come nella cucina del governo a Palazzo federale, nelle piccole osterie di paese o nell’elegante albergo di città e, soprattutto, nelle numerose e graziose Gasthäuser (trattorie) dell’Emmental, la si trova tutto l’anno. L’ingrediente principale