coniglio-ai-funghi

Coniglio ai funghi (o lepre)

zuanne
3 da 1 voto
Preparazione 1 ora
Tempo totale 1 ora
Portata Carne
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Laviamo bene la carne e, dopo averla ben asciugata, la tagliamo a pezzi seguendo le giunture.
  • Facciamola ben dorare nell’olio con le verdure e i funghi a fette, salvo il prezzemolo (che aggiungeremo tritato prima di servire).
  • Aggiungiamo il vino e, quando sarà evaporato, aggiungiamo la polpa dei pomodori a dadini.
  • Completiamo la cottura aggiustando di sale, pepe e aggiungendo, se necessario, acqua calda.

Note

Questo piatto possiamo proporlo con polenta, pasta, purea di patate.