La pergola da nando

gusiniscalco

Girando a Ferragosto nei pressi di Teano alla ricerca di un posto dove mangiare, abbiamo trovato quest’insegna che dava un senso di pulito ed accogliente. Entrati siamo stati accolti da una dolce e gentile signora (figlia del proprietario e dominatrice assoluta della sala)che, sorricendo,ci ha invitati a prendere posto.
Abbiamo iniziato con l’antipasto all’italiana ricco di salumi e sott’oli di notevole fattura, le fette di prosciutto crudo erano ben spesse e non solltili come un’ostia. Insieme a mia moglie
e mio figlio abbiamo proseguito con delle pappardelle al sugo di cinghiale e tonnarelli ai porcini (i funghi va a cercarli lo stesso Nando sulla collina di fronte), a seguire misto di carne alla brace con delle salsicce piccanti molto buone. Contorni vari tutti preparati dalla moglie di Nando che è la regina della cucina.
Dolce al limone sempre fatto in casa. Vino della casa.

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