Eventi e sagre

Chi ama il cibo lo sa bene: non possiamo dire di conoscere alla perfezione un prodotto o un piatto, se non lo abbiamo mai assaggiato nel luogo che gli ha dato i natali, perché ogni sapore, ogni preparazione, nasce dalla natura e dalle caratteristiche uniche ed irripetibili del suo territorio. È per questo che ogni mese facciamo una selezione di sagre ed eventi, sparsi per tutto il territorio nazionale, perché per noi la cultura gastronomica è una genuina scoperta di odori, gusto, tradizioni popolari, e di storie. Non c’è storia più bella, più autentica, di quella di un vino, di un formaggio, o di una particolare preparazione tradizionale, raccontata da chi, realizzandola, l’ha vista nascere.
sagre settembre 2015

La top ten degli eventi culinari di settembre

È proprio quando le prime piogge autunnali ci avevano già convinto a metter via costume e telo da mare che un sole sfacciato e violento riporta alle nostre menti un’importante verità: settembre è quel mese borderline che in un solo ‘pacchetto’ ci offre giornate roventi e temperature autunnali, frutta e verdura estiva e primizie di

Sagre Agosto 2015

Sagre d’Agosto: 6 eventi per turisti insaziabili

Dite la verità: siete già in spiaggia, sotto l’ombrellone, e ci state leggendo dal vostro smartphone o dal tablet, mentre digerite uno dei piatti leggeri leggeri che caratterizzano il pranzo in spiaggia all’Italiana. Ci ho preso? Oppure avete seguito il nostro consiglio e avete scaricato le 5 app per una vacanza mangereccia, che vi hanno

Sagra del Pesce

7 Sagre del Pesce per inaugurare le ferie estive

Prendete il calendario più brutto che riuscite a pescare nel cassetto della vostra scrivania e impugnate con isterico entusiasmo un pennarello nero dalla punta grossa: è tempo di segnare le crocette che vi separano dalle ferie. Dopo un anno di fatiche e sacrifici vi siete guadagnati questo diritto: rompete il salvadanaio, date fondo ai resti

Internazionale

CIR food e Internazionale: appuntamento a Ferrara

Ogni anno in ottobre Ferrara ospita il Festival di giornalismo organizzato dal settimanale “Internazionale”, un weekend di incontri, dibattiti, workshop, laboratori, spettacoli e proiezioni con giornalisti e grandi ospiti provenienti da tutto il mondo. Si tratta di un appuntamento con i grandi temi dell’attualità italiana e internazionale, dove non mancano approfondimenti su economia, lavoro, cultura

Feste e sagre a Giugno

Feste e sagre di Giugno: borgo che vai, ciliegia che trovi

“L’aspetto più brutto del farsi un’overdose di ciliegie è che restano lì tutti i noccioli a ricordarti quante ne hai mangiate. La frutta con un solo seme mi angoscia proprio per questo”. Andy Warhol – ne siamo quasi certi – scrisse questo aforisma in questo mese, di ritorno da un tour tra i borghi italiani.

Slowfish, Feste e sagre di Maggio

Dall’arrosticino alla granita: le 10 sagre di Maggio

Questo mese, cari lettori, la coerenza ci obbliga a cambiare rotta e ad allontanarci dalla via della carne per intraprendere quella della prova costume. Dopotutto, dopo avervi inondati, nelle ultime settimane, di prediche sulla necessità di depurare l’organismo con la frutta e verdura di stagione, di abbandonare le pigre abitudini invernali e darvi all’attività fisica

Sagre di primavera, bel tempo si spera

Nell’aria c’è qualcosa di strano: succede sempre quando in calendario cominciamo a vedere più rossi del solito. Rossi che hanno qualcosa di diverso dalle semplici domeniche, da quei feriali che diventano festivi a ridosso del  giorno di Natale. Rossi che racchiudono una sfumatura completamente diversa da tutti gli altri rossi dell’anno: perché odorano di rosso-ponte,

feste e sagre di febbraio

Le più grasse feste e sagre di febbraio

Se c’è un momento in cui potete sentirvi autorizzati a darvi alle grandi abbuffate è proprio questo: a Carnevale, ogni abbuffata vale. Munitevi di fischietti e martelletti (che anche quest’anno vi faranno guadagnare nuove antipatie) e seguite l’odore dell’arrosto e della frittura, ché tanto per le rinunce ci sarà tempo… Sprofondate in travestimenti ridicoli e

feste e sagre a Gennaio

Le più sostanziose feste e sagre di Gennaio

Tra tavole imbandite e rumorosi pranzi parentali, avete strappato l’ultima pagina del calendario 2014. Immersi in riflessioni e buoni propositi, siete in cerca di eventi culinari che vi diano la giusta spinta per affrontare il nuovo anno con energia da leoni? Bene: noi siamo qui, puntuali, con la nostra lista di feste e e sagre

feste-e-sagre-di-dicembre

6 feste e sagre di dicembre: training culinario natalizio

Tutti pronti per le maratone culinarie natalizie? No, non ricominciamo con la storia dei buoni propositi, tanto sappiamo tutti come andrà a finire. E lo sapete anche voi: si comincia sempre con Mi dispiace per la lasagna della nonna e per il ragù dello zio, ma io quest’anno devo contenermi, e poi si incappa nei

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Torna il Gluten Free Expo: l’evento povero di glutine

Il consumo degli alimenti senza glutine, in Italia, non interessa più solo quell’1% della popolazione affetto da celiachia. Ad alimentare i 237milioni di euro che costituiscono le cifre del mercato del senza glutine, sono anche i soggetti allergici, quelli sensibili al glutine, nonché i consumatori che, pur non affetti da alcuna patologia relativa alla sostanza,

feste-e-sagre-novembre

Feste e sagre di Novembre: 5 eventi da non perdere

Lo dice la voce del popolo: per i Santi, manicotto e guanti. E allora rassegnamoci, perché detti popolari raramente si sbagliano: se non avete già fatto il cambio di stagione negli armadi, vi consigliamo di guardare in faccia la realtà e di cominciare a vedere la lana di buon occhio. Non ce l’abbiate con noi

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Il cibo immaginario: a Budapest, l’Italia si racconta a tavola

Carmencita sei già mia, chiudi il gas e vieni via. E ancora: Gigante, pensaci tu! Provate a dire che non è così: bastano due frasi a fare resuscitare un universo di immagini e ricordi che va ben oltre il brand di un prodotto. Potere persuasivo della pubblicità: qualcuno ha pensato di “metterlo in mostra”.  Il

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MortadellaBo’: le rosee vedute della Mortadella IGP

Per i bolognesi, più che un salume è un oggetto d’adorazione, una cittadina d’onore dai meriti riconosciuti e suggellati dall’ “investitura” IGP. Titoli più che legittimi perché, oltre a vantare antichi natali, la Mortadella Bologna IGP può sbandierare orgogliosamente la sua ineguagliabile qualità: dentro non ci troverete mai nient’altro che tagli nobili. Un amore così

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L’agricoltura familiare si accomoda al Salone del Gusto

Biodiversità, sapori internazionali, sicurezza alimentare. Ma soprattutto: agricoltura familiare. Sono gli ingredienti dell’edizione 2014 de Il salone del gusto messo a punto da Slow Food, che dal 23 al 27 ottobre verrà ospitato da Torino Lingotto Fiere. Quattro giorni per assaggiare, raccontare, ascoltare e capire cosa sia l’agricoltura sostenibile. Quattro giorni per far salire sull’Arca

Feste e sagre di Ottobre

Vento d’Ottobre grida come l’orco: fa cader la ghianda che fa ingrassare il porco. Che cada la ghianda ci va bene. Scorrendo il calendario delle feste e sagre di Ottobre però, ci è subito chiaro che ad ingrassare, ahi noi, non sarà solo il porco. Castagne e tartufi, polenta, mortadella e fichidindia ci guardano ammiccanti: dall’estremo nord

biologico

BIOLOGICO: TEORIE E PRATICHE

Dopo l’introduzione fatta dal CCPB (Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici), facciamo un passo in avanti e, per comprendere meglio l’agricoltura biologica, guardiamola attraverso il microscopio degli scienziati che ci lavorano. L’agricoltura biologica ha come obiettivo quello di minimizzare l’impatto dell’uomo sull’ambiente permettendo al sistema agricolo di operare nel migliore modo possibile. Per far questo