Vermicelli con baccala’, patate e fagiolini
Un primo di pesce e verdure ottimo per l'estate perchè si può mangiare anche freddo e facilissimo da preparare...
Ingredienti
Istruzioni
- Dopo aver tenuto in ammollo il baccalà per 24 ore togliere la pelle e le spine, tagliare a dadini e far rosolare in padella dopo aver soffritto il trito di cipolla con l'olio.
- Pelare una patata, tagliarla a dadini e scottarla in acqua bollente per 10 minuti insieme ai fagiolini.
- Unire al baccalà la patata e i fagiolini tagliati a pezzetti, un pizzico di sale e sfumare col vino bianco.
- Cuocere i vermicelli e saltarli nel condimento.
- Prima di servire aggiungere il trito di prezzemolo e un filo d'olio a crudo.