uova-alla-aligherese
Uova

Uova all’aligherese

zuanne
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4
Voti: 0
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Ingredienti

Istruzioni

  1. Mondate bene i cipollotti, tagliateli finemente, e stufateli con l'olio in una padella antiaderente.
  2. Tritate i pomodori, l'aglio e il peperoncino e aggiungeteli alle cipolle.
  3. Portate a cottura con qualche cucchiaiata d'acqua calda, aggiustate di sale.
  4. Scavate nella massa delle piccole nicchie e in ognuna versate un uovo. Durante questo passaggio l'uovo deve restare intero.
  5. Versate sul tuorlo delle cucchiaiate di sughetto caldo.
  6. Appena le uova sono pronte servite con crostoni di pane tostato.
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