Trofie con avocado peperoncino e pinoli

peppe57
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Sbucciate l'avocado e mettetelo nel bicchiere del mixer insieme al succo di limone, all'olio, allo yogurt ed al peperoncino. Frullate fino ad ottenere una composto dalla consistenza cremosa. Nel caso dovesse risultare troppo denso potete aggiungere 1 - 2 mestoli dell'acqua di cottura della pasta.
  • Mettete a bollire l'acqua e lessateci le trofie.
  • Intanto che la pasta cuoce tostate in un padellino i pinoli fino a farli dorare.
  • Scolate la pasta e conditela con la salsa all'avocado e da ultimo cospargete il tutto con i pinoli tostati.
  • Fate in modo che il piatto sia ben caldo.