Torta di mele di mia madre

Ingredienti

• 300 gr farina 0
• 150 gr zucchero
• 100 gr burro
• 600 gr mele
• 3 uova
• 1 bustina lievito
• 1 limone
• cognac
• sale

Istruzioni

1. Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde, pelare e tagliare le mele a tocchetti. in una terrina mettere la farina, lo zucchero, le uova, la scorza di limone grattugiata, il burro e il lievito, mescolare il tutto aggiungendo il liquore in modo da rendere l'impasto morbido.
2. Aggiungere le mele all'impasto e mescolare bene, mettere il tutto nello stampo preventivamente imburrato o con la carta forno.
3. Infornare a 200/220 gradi per 35/40 min.