Torta di mele

Ingredienti

• 300 gr zucchero
• 100 gr burro
• 200 gr farina
• 2 uova intere
• 1 pizzico sale
• 1/2 bicchiere latte
• 1 bustina lievito in polvere
• 1 scorza di limone grattugiata
• 1 kg mele

Istruzioni

1. Sbattere le uova con 150 gr. di zucchero.
2. Aggiungere la farina e un pizzico di sale ed amalgamare bene il tutto per una ventina di minuti.
3. Aggiungere anche la scorza grattugiata di mezzo limone.
4. Scaldare mezzo bicchiere di latte nel quale si fa sciogliere il lievito ed aggiungere il tutto all'impasto.
5. Tagliare le mele a fettine.
6. Versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata. Metterci sopra le mele e infine cospargere la torta con il restante zucchero e sminuzzare l'etto di burro a coprire il tutto.
7. Mettere in forno a temperatura media per 40 minuti o poco più. Poi mettere il forno al minimo e lasciarla ancora dentro per altri 40 minuti.
8. Prima di servire, spolverarla con zucchero in polvere.