Pane, pizze e focacce

Strudel di peperoni

samoa
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Fresco, profumato e veloce… Guarda la fotoricetta a questo link

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Pulire i peperoni privandoli dei filamenti bianchi e dei semi e tagliarli a tocchetti.
  2. Soffriggere i due spicchi d'aglio privati del germoglio in due cucchiai di olio d'oliva e cuocervi a fuoco piuttosto vivace i peperoni insieme ai capperi dissalati e alle olive denocciolate, per circa 15/20 minuti e lasciarli raffreddare.
  3. Stendere la pasta sfoglia su della carta da forno e con il matterello renderla ancora più sottile, distribuirvi sopra la mollica di pane, poi i peperoni, la ricotta sbriciolata grossolanamente con le mani, i pinoli, le acciughe tagliate a pezzetti, il basilico spezzettato con le mani.
  4. Arrotolare la pasta sfoglia aiutandosi con la carta da forno e formare uno strudel chiudendo le estremità leggermente inumidite con un dito bagnato nell'acqua per renderle collose.
  5. Adagiare lo strudel in una teglia (senza la carta da forno! rende umida la pasta durante la cottura) e bucherellarlo con i rebbi di una forchetta.Infornare a 190/200° per circa 45 minuti, finché sarà dorato.
  6. Lasciare raffreddare bene (circa una mezz'ora) prima di tagliarlo a fette e servire.
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