Spezzatino di pesce spada

La ricetta è della signora Carolina, moglie di un pescatore delle mie parti.Ottima così come la suggerisco, la ricetta originale prevede anche l’aggiunta di patate. Poiché, però, l’amido rilasciato in cottura dalle patate, a mio avviso, non si sposa bene con il sapore del pesce spada, anzi lo annienta, ho deciso di eliminare le patate.Ho sottoposto la mia preparazione a Donna Carolina che, sia pur con qualche tentennamento, ha approvato.Io ritengo sia buonissima così