spezzatino fagioli

Spezzatino con fagioli

iaia82
Un piatto piuttosto invernale, bello corposo, per palati che amano i sapori un po' più tradizionali e rustici...
3.19 da 11 voti
Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Carne
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Far stufare il trito di carota e cipolla con un cucchiaio d'olio, poi aggiungere un peperoncino tagliato a pezzettini e lo spezzatino di vitello.
  • Far rosolare per 10 minuti, girandolo spesso, salare, pepare, versare il vino bianco e far cuocere altri 10 minuti.
  • Unire il concentrato e la passata di pomodoro, un pizzico di zucchero, un dado e un mestolo d'acqua; coprire e far cuocere 30 minuti.
  • Aggiungere i fagioli lessati, mescolare e ultimare la cottura per altri 15 minuti.