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Spaghetti in salsa di zucchine e cipolla

cuocamatta
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Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Soffriggete la cipolla in una padella con tre cucchiai di olio extra vergine di oliva.
  • Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle, il basilico spezzettato, il sale, il pepe e un po' di brodo vegetale. Fate restringere.
  • Passate le zucchine nel mixer.
  • Condite con la crema ottenuta gli spaghetti (o le fettuccine) aggiungendo il Parmigiano grattugiato.