Spaghetti alle vongole fujte

cuocamatta
Ricetta povera napoletana menzionata dal caro Edoardo De Filippo. Fujte significa fuggite, è quindi un piatto che sa di mare pur non avendo le vongole.
5 da 1 voto
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • In una padella fate imbiondire gli spicchi d'aglio nell'olio d'oliva extra vergine con il peperoncino e parte del prezzemolo.
  • Spegnete, lasciate raffreddare un po' ed aggiungete il vino ed i pomodorini. Fate restringere a padella scoperta.
  • Scolate la pasta molto al dente, ponetela nella padella e fatela insaporire per uno o due minuti sul fuoco.
  • Aggiungete per finire altro prezzemolo tritato.