risotto-radicchio-speck-e-noci
Primi, Riso e risotti

Risotto al radicchio con speck e noci

gallonero
    Voti: 2
    Valutazione: 3.5
    You:
    Rate this recipe!

    Ingredienti

    Istruzioni

    1. In un capace tegame far appassire la cipolla nell'olio, quindi aggiungere il riso e farlo tostare.
    2. Mettere il radicchio e farlo appassire. Quando la gran parte del liquido rilasciato dal radicchio si sarà asciugata, aggiungere i due dadi sbriciolati ed un mestolo alla volta acqua bollente.
    3. In un padellino a parte far tostare le strisce di speck nel burro, assieme alle noci.
    4. Quando il riso è giunto a cottura, aggiustare di sale e pepe, quindi spegnere la fiamma e aggiungere il Parmigiano, lo speck e le noci.
    5. Girare il tutto e servire caldo.
    Print Recipe