Pasta al forno con Carciofi
Primi asciutti

Pasta e Carciofi al forno

g.lagonigro
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

La Pasta al Forno con Carciofi è una variante più saporita della classico primo a base di carciofi. Ecco la Ricetta.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Pulite i carciofi che taglierete a spicchi,metteteli in una ciotola con acqua e limone poi asciugateli.
  2. Mettete un po' d'olio e lo spicchio di aglio (che potete poi togliere) in una pentola, aggiungete i carciofi e fateli rosolare.
  3. Dopo qualche minuto aggiungete qualche mestolo di acqua calda, sale, pepe e per ultimo un po' di prezzemolo, portate a cottura lasciando un po' di brodetto.
  4. Intanto mettete sul fuoco l'acqua in cui cuocerete la pasta, scolandola a metà cottura (conservate un po'di acqua).
  5. Preparate una pirofila da forno e cominciate con uno strato di carciofi, aggiungete la pasta, la mozzarella tagliata a dadini, il parmigiano ed coprite con i rimanenti carciofi.
  6. A piacere potrete aggiungere altro parmigiano. Se occore aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta.
  7. Mettete in forno caldo e completate la cottura facendo gratinare la superficie.
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