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Dolci e Dessert

Pasta di noci

renetta
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 8

E’ il dolce di Natale senza il quale nella mia famiglia non è Natale. E’ un’antica ricetta umbra.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Sbriciolare la mollica in una grande insalatiera.
  2. Unire le noci tritate, il cacao, lo zucchero, il miele, la tavoletta di cioccolato a scaglie, la noce moscata, la scorza di limone e bagnare con 1 bicchiere di alchermes. Assaggiare e correggere di zucchero o alchermes.
  3. A parte lessare in abbondante acqua salata la pasta, facendola cuocere qualche minuto più del necessario.
  4. Scolarla e mischiarla alla mollica di pane aggiungendo un mestolo d'acqua calda di cottura della pasta.
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