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Pasta cacio ed uova

gusiniscalco
Ottima con il freddo.
Nessuna valutazione
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Primi in brodo
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Cuocere i bucatini in acqua salata bollente, poco prima della cottura, quando sono ancora duretti, con un mestolo eliminare l'acqua lasciandola comunque in quantità sufficiente per ottenere un brodetto.
  • Tenendo sempre la pentola sul fuoco immettere la margarina, poi le uova precedentemente sbattute in un piatto con sale e pepe, infine il Parmigiano grattugiato.
  • Terminare la cottura della pasta.