Pasta alla zucca e carciofi

Ingredienti

• 3 carciofi
• 300 gr zucca gialla
• 2 salsicce
• 1 spicchio aglio
• qualche ago rosmarino tritato
• 1/2 bicchiere vino bianco
• 2 cucchiai olio d'oliva Evo
• q.b. sale
• q.b. pepe

Istruzioni

1. Pulite i carciofi, tagliateli a fettine e metteteli in acqua acidulata con del limone.
2. Pulite anche la zucca e tagliatela a dadini.
3. Quindi in una padella capiente che possa contenere anche la pasta, fate insaporire l'aglio nell'olio, aggiungere i carciofi e la zucca. Salate e pepate.
4. Fate insaporire per qualche minuto, quindi aggiungete le salsiccie sbriciolate.
5. Fate insaporire il tutto, unite il trito di rosmarino e sfumate con il vino bianco.
6. Fate saltare la pasta (del formato che più vi piace) nel condimento e servitela con una manciata di formaggio grattugiato...