moscardini-affogati

Moscardini affogati

LunaB
Sono morbidi e gustosissimi: con il sughetto di cottura, nel caso avanzino, si possono condire degli spaghetti per un altro piatto davvero succulento!
3 da 1 voto
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Pesce
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • In un tegame far soffriggere l'aglio e il peperoncino tritato grossolanamente con 3 cucchiai d'olio. Appena dorato togliere l'aglio e unire i moscardini lavati e scolati.
  • Aggiungere il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto sfumare con il vino lasciando cuocere a fuoco medio e tegame semi-coperto perché rilasceranno molta acqua. Serviranno all'incirca una quarantina di minuti facendo attenzione a non far asciugare tutto il sugo (devono risultare brodosi ma non annacquati).