Lagane e ceci

Ingredienti

• per la sfoglia
• 500 gr farina
• 1 uovo
• 1 pizzico sale
• acqua
• per condire
• 300 gr ceci lessati
• olio d'oliva extra vergine
• aglio
• peperoncino
• prezzemolo

Istruzioni

1. tirare la sfoglia e tagliarla a striscioline lunghe circa 3 cm e larghe 1cm. Bollire in acqua salata
2. In una padella vesare l'olio, l'aglio e i ceci già lessati.
3. Immergere le lagane saltarle in padella aggiungendoo il peperoncino e il prezzemolo tritato servire con un buon bicchiere di vino rosso