gnocchetti sardi del pastore

Gnocchetti sardi del pastore

zuanne
Gustoso piatto contadino, realizzato con quello che si ha in casa
Nessuna valutazione
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Gnocchi
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Pelare e affettare le cipolle finemente, l'aglio tritato fine,far sudare nell'olio.
  • Aggiungere la salsiccia , la pancetta a dadini, il peperoncino e rosolare bene. Sfumare col vino,in abbondante acqua salata
  • Cuocere la pasta,scolarla al dente nella padella con il sugo, in una scodella stemperare la ricotta con poco latte, unire lo zafferano, unire la crema alla pasta , amalgamare bene,spezzettarvi sopra delle foglie di menta fresca.