Frolla al taleggio e spinaci

Ingredienti

• per la frolla
• 500 gr farina bianca
• 250 gr Parmigiano Reggiano grattugiato
• 220 gr burro
• 1-2 rametti rosmarino
• q.b. sale
• per la farcitura
• 300 gr taleggio DOP a dadini
• 300 gr spinaci novelli

Istruzioni

1. Amalgamare tutti gli ingredienti della frolla salata e poi fate riposare l'impasto ottenuto per mezz'ora in frigorifero.
2. Stendete la frolla e con l'aiuto di un coppapasta ricavate 4 dischetti di pasta che poi farciremo con taleggio a dadini ed 2 cucchiai di spinaci saltati in padella antiaderente.
3. Una volta farciti infornare gli stampi in forno a 180 gradi per 30 minuti.
4. Servite la tortona con poca insalata di guarnizione