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Filetti di triglia in crosta di sale

chella
Leggerissimo secondo di pesce
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Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Pesce
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Pulite le triglie ricavandone due filetti per ogni pesce.
  • Prendete una padella antiaderente e fate uno strato di sale, non molto spesso, mettete qualche ramo di timo e appoggiate il filetto dalla parte della pelle (comunque squamata).
  • Cucinate a fuoco dolce una decina di minuti, o fino a quando la parte superiore del pesce è diventata bianca.
  • Servite e condite con un filo di olio extra vergine di oliva.