Fettine con melanzane

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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Carne
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Tagliate a giulienne le melanzane con tutta la buccia e friggetele in olio. Quando sono cotte, asciugatele su carta assorbente.
  • A parte mettete in padella un po' di olio e le 4 fettine. Fatele cuocere da tutte e due le parti e insaporitele con del sale.
  • Mettete su ogni fettina un po' di melanzane cotte, dei pezzetti di mozzarella e una grattata di parmigiano. Coprite con il coperchio e fate cuocere ancora per pochi minuti finche non si sciolga la mozzarella. Ed eccole pronte.