coniglio-fritto
Carne

Coniglio fritto

Redazione
  • Difficoltà: 2
  • Costo: 1
  • Preparazione: 2
  • Dosi: 4

Una ricetta di Paola Vattovani.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Tagliate il coniglio a piccoli pezzi (o chiedete di tagliarlo al vostro macellaio), lavatelo e asciugatelo.
  2. Salatelo massaggiando i pezzi.
  3. Sbattete le uova in una terrina, aggiungete un pizzico di sale.
  4. Passate i pezzi di coniglio prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
  5. Friggete in abbondante olio d'oliva extra vergine.
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