coniglio-fritto

Coniglio fritto

Adriana Angelieri
Una ricetta di Paola Vattovani.
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Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Carne
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Tagliate il coniglio a piccoli pezzi (o chiedete di tagliarlo al vostro macellaio), lavatelo e asciugatelo.
  • Salatelo massaggiando i pezzi.
  • Sbattete le uova in una terrina, aggiungete un pizzico di sale.
  • Passate i pezzi di coniglio prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
  • Friggete in abbondante olio d'oliva extra vergine.