Calamarata

25/05/2009

9 min

Adriana Angelieri

Questa è una delle ricette finaliste del concorso Genitori Cuochi per un Giorno, per la sezione secondi. L'autrice è Nunzia Formisan mamma di Martina della scuola primaria S.G. Bosco.

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Preparazione 2

Tempo totale 2

Portata Pesce

Cucina Italia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

500 gr pasta
500 gr calamari
5 - 6 pomodorini Pachino
1 cucchiaio vino bianco
peperoncino
sale
olio d'oliva

Istruzioni

Soffriggere i calamari nell'olio, sfumarli con il vino bianco ed aggiungere il peperoncino a piacere.
Salarli a fine cottura.
Scolare la pasta e metterla in una terrina e mescolare il tutto con la pasta e il sugo preparato.

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.