baccala-al-latte
Pesce

Baccalà al latte

eraora
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 2
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

A mio parere, un modo fantastico di cuocere il baccalà!

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Ingredienti

Istruzioni

  1. La sera precedente, tagliare a pezzi il baccalà, metterlo in una ciotola e coprirlo di latte.
  2. La mattina dopo scolare il baccalà e buttare il latte di marinatura, quindi passarlo velocemente nella farina e rosolarlo in una padella, dove avrete già fatto scaldare l'olio di oliva con l'aglio schiacciato ed il rosmarino.
  3. Quando sarà ben rosolato da entrami i lati, coprirlo bene con altro latte bollente e far cuocere a fuoco basso per poco meno di un'ora. Salare solo se necessario. Si formerà un cremina deliziosa ed il baccalà si scioglierà letteralmente in bocca.
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