Arancine di grano

nila
Particolari ed originali, queste arancine di grano, piacciono ai più piccoli e ai più grandi che possono accompagnarle con un buon calice di vino per un aperitivo diverso e gustoso. Per prepararle vi basterà seguire le indicazioni della ricetta, un po' lunga ma golosa come poche.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Antipasti
Cucina Italia
Porzioni 10 arancine

Ingredienti
  

Per le arancine

Per la pastella

Istruzioni
 

  • Fate bollire il grano in acqua e sale.
  • Una volta cotto, sgocciolare bene il grano e unirci il burro. Mescolare e rimettere nella pentola con 3 cucchiai di farina e un bicchiere di latte. Cuocere a fuoco lento e lasciare asciugare bene il tutto.
  • Togliere la pentola dal fuoco, unire i würstel tritati, il Parmigiano Reggiano grattugiato e mescolare ancora. Fare freddare.
  • In una ciotola preparare la pastella: mettere la farina, l'acqua e un pizzico di sale e impastare. Non deve essere ne soda ne troppo liquida. Lasciare riposare per 30 minuti.
  • Riprendere il grano condito e farci delle palline non troppo grandi, passarle nella pastella e nel pangrattato e friggerle in abbondante olio fino a doratura.
  • Farle asciugare su carta da cucina e servire.