agnello-e-carciofi

Agnello e carciofi

Solaria
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Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Carne
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • In una padella capiente fatte colorire nell'olio lo spicchio d'aglio che poi eliminerete.
  • Aggiungere la carne e farla colorire a fuoco vivace.
  • Versare il vino e fare evaporare.
  • Aggiungere metà bicchiere d'acqua e incoperchiare.
  • Quando l'acqua è quasi evaporata e l'agnello è a metà cottura aggiungere i carciofi, salare e pepare a piacere e continuare la cottura. Se piace aggiungere zafferano sciolto in poca acqua.
  • Prima di spegnere mettere un'abbondante manciata di prezzemolo tritato.