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Sezioni principali del Giornale
Tra frigo e dispensa aromi e spezie
aromi
gli ultimi prodotti
- Origano
- di Silvia Salomoni. L'origano (origanum) è una pianta aromatica di origine asiatica, che ha trovato ben presto diffusione nel bacino del Mediterraneo; coltivato o spontaneo è una gradita presenza nelle cucine dei paesi che vi si affacciano, soprattutto il nostro. Nella stessa famiglia...
- Articolo inserito da silvia
il 13/08/2009 13.12.46
- Serpillo
- di Giuditta Lagonigro. Il Serpillo -Thymus serpyllum- appartenente alla famiglia delle Labiatae è una pianta sempreverde, che raggiunge i 40 cm di altezza nonostante il suo andamento prostrato. E' un arbusto che caratterizza la Murgia nord barese (Altamura e dintorni) ma cresce comunque tra...
- Articolo inserito da g.lagonigro il 27/04/2009 20.47.13
- Prezzemolo
- di Mara Briganti. In botanica definito “Petroselinum Hortense”, il prezzemolo, deve la sua origine etimologica al greco: "petroselion sativum” (da petra”pietra” e selinon “sedano”) ovvero sedano che cresce sulle pietre - poiché pare che la...
- Articolo inserito da redazione
il 26/02/2009 16.23.14
spezie
gli ultimi prodotti
- Senape
- di Paolo Degiovanni. Nell’uso comune, le preparazioni a base di senape sono dette "senapi" o "mostarde". Ma, in realtà, in Italia quando si parla di mostarda ci si dovrebbe riferire ad un prodotto simile ad una macedonia di frutta sciroppata in acqua zuccherata, con...
- Articolo inserito da redazione il 27/10/2008 10.08.14
- Zafferano
- di Martino Ragusa. Come in una caccia al tesoro, la Natura sembra essersi divertita a nascondere le sue bontà nei posti più impensati. Bizzarra lei, e geniale l’uomo che è riuscito a scovarle sempre e ovunque. Perfino negli gli stimmi dei fiori, come nel caso dello...
- Articolo inserito da redazione il 22/09/2008 15.11.18
- Zenzero
- di Joja. Zingiber officinalis Famiglia: Zinziberacee Sinonimo: Ginger Parte usata: rizoma Lo zenzero è una pianta erbacea perenne, con portamento eretto, che può raggiungere il metro e mezzo di altezza e ha una radice detta rizoma. Annualmente, lo zenzero...
- Articolo inserito da joja il 12/05/2008 21.44.15
