5 Ricette con il Melone: oltre il prosciutto c’è di più…

Deborah Ascolese

Fresco e dissetante, il melone è un toccasana per superare gli afosi pomeriggi estivi e, non a caso, è tra i frutti più consumati in questo periodo dell’annoSentiamo spesso parlare di prosciutto e melone, eppure esistono molte altre idee con le quali gustare questo rinfrescante frutto. Oggi vogliamo suggerirvene alcune: ecco 5 Ricette con Melone davvero originali!

 

5 Ricette con Melone per piatti freschi e originali

 

Ricette con il Melone


Gelatina di Melone con Prosciutto

Tra le Ricette con Melone più conosciute troviamo, come abbiamo detto, il classico prosciutto e melone. Con questa preparazione ne realizzerete una versione molto diversa dal solito: il melone assume le forme di una gustosa gelatina, al centro della quale vengono adagiati piccoli coni di prosciutto crudo. Il tutto guarnito con fette di mela bagnate con succo di limone.

Un piatto che, oltre a essere un delicato antipasto, può rappresentare anche un’originale idea per un aperitivo!

 

Insalata di riso venere con melone, scampi e salmone

Fresca ed estiva, questa insalata dall’aspetto raffinato di certo stupirà i vostri ospiti. Spinaci e lattuga vanno a comporre il letto del piatto sul quale versare il riso venere lessato. Uova a spicchi, salmone e melone a dadini, erba cipollina e carciofini sott’olio daranno sapore e colore al piatto.

 

Granita di Melone con Miele e Porto

 

Granita di melone

 

D’estate la granita è senza dubbio d’obbligo! Con questa ricetta imparerete come realizzare una granita di melone in casa, in pochi e semplici passaggi. Ma ciò che rende questa preparazione davvero speciale, è l’aggiunta di miele e vino Porto, in grado di rendere la granita ancora più saporita. Una decorazione con foglie di menta donerà ancora più freschezza al tutto!

 

Insalata di Mazzancolle e Melone

Ecco la ricetta per un’altra insalata con il melone, questa volta dal sapore più esotico. Una veloce cottura in padella, renderà le mazzancolle perfette per questo piatto. Il melone a dadini, unito con il finocchio e la mentuccia, andrà a guarnire e insaporire le mazzancolle.

 

Zuppa fredda di Melone

 

Zuppa fredda di melone

 

Perfetta come antipasto o piatto unico, questa zuppa può sostituire, anche in questo caso, il classico prosciutto e melone. Il melone viene frullato insieme al succo di limone e al pane ammorbidito nel vino. Il prosciutto, invece, dopo essere stato tagliato alla julienne viene lasciato seccare al forno. Così la zuppa fredda di melone viene insaporita con la croccantezza del prosciutto e, se volete, con qualche crostino.

Queste erano le nostre 5 Ricette con Melone per realizzare piatti originali. Voi, invece, come amate utilizzare questo succoso frutto?

 

Deborah Ascolese

Nata a Napoli vive e lavora a Bologna. Per "Il Giornale del Cibo" segue le rubriche Cibo & Cultura e Curiosità. Il suo piatto preferito sono gli spaghetti al pomodoro fresco perché le cose semplici sono spesso le migliori. A domanda cosa non può mancare in cucina, risponde "qualcuno che cucini per me".

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