zuppa di fagioli e zucca

Zuppa di fagioli e zucca

gusiniscalco
Questa ricetta l'ho scoperta a Boscoreale (Napoli). Ce l'ha sottoposta una cognata di mio figlio. L'ho trovata molto gustosa.
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Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Primi in brodo
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Fate soffriggere un trito di cipolla ed aglio (eventualmente poi l'aglio lo eliminate), aggiungete le salsicce sbriciolate e poi la zucca tagliata a dadini.
  • A metà cottura aggiungete i fagioli, salate e pepate.
  • Servite con l'aggiunta di crostini.
  • Per restare in zona accompagnate con del vino Gragnano.