Zuppa da gatti
Ricetta presente, con le varianti del caso, in tutta la penisola. Questa versione è stata trascritta tanti anni fa da un'anziana compaesana (zona: entroterra veneziano).
Istruzioni
- Disporre il pane in fette nei piatti, versarvi sopra, a filo, acqua salata bollente.
- Cospargere di abbondante ricotta affumicata grattugiata e condire con burro (o lardo) fuso.