
Uova
Uova farcite di acciughe
- Difficoltà: 1
- Costo: 1
- Preparazione: 1
- Dosi: 4
Ingredienti
- 8 uova sode
- 4 acciughe dissalate
- 1 cucchiaio aceto
- 1 ciuffo maggiorana
- 1 cucchiaio brandy
- 2 pomodori cuore di bue
Istruzioni
- Tagliare l'uovo per il lungo, recuperare i tuorli, schiacciarli in una terrina con una forchetta.
- Tritare finemente le acciughe, i capperi e la maggiorana.
- Impastare il trito con l'uovo aiutandosi con qualche goccia di brandy o se preferite olio extra vergine d'oliva.
- Riempire il vuoto nei bianchi d'uovo, disporre ogni mezzo uovo su una fetta di pomodoro crudo.
- Servire ben fresco.