Pesce

Tranci di Lampuga alla Piastra

samoa
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Io li ho preparati sulla piastra di ghisa perchè non avevo altra scelta, ma credo che alla griglia siano ancora più buoni…

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Preparare un'emulsione con l'olio il succo del limone, il basilico, il peperoncino e il sale, immergervi i tranci di lampuga e lasciare a marinare per una mezz'ora circa.
  2. Scaldare bene una piastra di ghisa sul fuoco e cuocere i tranci su entrambi i lati facendo attenzione a non esagerare, non richiedono una cottura lunga.
  3. Servire con una spruzzata di limone, un filo d'olio e qualche fogliolina di basilico.
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