Tranci di Lampuga alla Piastra

samoa
Io li ho preparati sulla piastra di ghisa perchè non avevo altra scelta, ma credo che alla griglia siano ancora più buoni...
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Pesce
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Preparare un'emulsione con l'olio il succo del limone, il basilico, il peperoncino e il sale, immergervi i tranci di lampuga e lasciare a marinare per una mezz'ora circa.
  • Scaldare bene una piastra di ghisa sul fuoco e cuocere i tranci su entrambi i lati facendo attenzione a non esagerare, non richiedono una cottura lunga.
  • Servire con una spruzzata di limone, un filo d'olio e qualche fogliolina di basilico.