Tranci di Lampuga alla Piastra

samoa
Io li ho preparati sulla piastra di ghisa perchè non avevo altra scelta, ma credo che alla griglia siano ancora più buoni...
3.45 da 20 voti
Preparazione 1 ora
Tempo totale 1 ora
Portata Pesce
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Preparare un'emulsione con l'olio il succo del limone, il basilico, il peperoncino e il sale, immergervi i tranci di lampuga e lasciare a marinare per una mezz'ora circa.
  • Scaldare bene una piastra di ghisa sul fuoco e cuocere i tranci su entrambi i lati facendo attenzione a non esagerare, non richiedono una cottura lunga.
  • Servire con una spruzzata di limone, un filo d'olio e qualche fogliolina di basilico.